Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «แนะนำแหล่งผลิตกาแฟคิกома ประเทศแทนซาเนีย ทวีปแอฟริกา»
เรามักได้ยินประโยคแบบนี้จากปากของเหล่าคอกาแฟหรือบล็อกเกอร์ที่ค่อนข้างมีประสบการณ์ว่า "จัดการเบดกาแฟให้ดี pour over จะอร่อยขึ้น!" เพื่อนบางคนสับสนมากกับเรื่องนี้! เพราะเพิ่งเริ่มต้น เลยยังไม่มีเวลาเข้าใจว่าเบดกาแฟคืออะไรกันแน่ ยิ่งไม่ต้องพูดถึงการจัดการ
อ่านทั้งหมด →
บอร์บอน Bourbon เป็นหนึ่งในพันธุ์อาราบิก้าที่สำคัญที่สุดทั้งทางวัฒนธรรมกาแฟและทางพันธุกรรม มีชื่อเสียงจากการปลูกในพื้นที่สูงและมีคุณภาพยอดเยี่ยม ส่วน
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟสเปเชียลตี้เพิ่มเติม ติดตามได้ที่：Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）เพื่อนๆที่ติดตาม Front Street Coffee เป็นประจำคงทราบดีว่า Front Street Coffee เน้นกาแฟคั่วสด กาแฟบดสดไม่ได้เทียบเท่ากับความสด และแน่นอนว่าไม่ได้ยิ่งสดยิ่งดี Front Street Coffee โดยทั่วไปจะเสนอห่างจากวันที่คั่วประมาณสอง
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเดินเข้าไปในร้านกาแฟใดก็ตาม เอสเปรสโซที่สกัดจากเครื่องเอสเปรสโซส่วนใหญ่มาจากสองสายพันธุ์หลัก คืออาราบิกากับโรบัสตา ทั้งสองเป็นสมาชิกในสกุลกาแฟที่มีพื้นที่เพาะปลูกกว้างขวางทีเดียว แต่นิสัยกลับเหมือนเส้นทางที่แยกออกจากกัน โรบัสตามีปริมาณคาเฟอีนสูง รสขมตรง ๆ ไขมันอุดม ส่วนอาราบิกามีโครโมโซมเป็นเทтрапลอยด์
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชี WeChat ทางการ: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) แม้ว่ากาแฟรสผลไม้จะได้รับความนิยมจากทุกคนอย่างมาก เปรี้ยวหวาน แต่ไม่ใช่นักดื่มกาแฟทุกคนที่จะชอบดื่ม "น้ำเปรี้ยว" กลับกัน พวกเขาชอบแบบที่ไม่มีรสเปรี้ยวมากกว่า
อ่านทั้งหมด →
ในปี 1990 บริษัท Yamanaka Sangyo จำกัด ของญี่ปุ่นได้นำแนวคิดถุงชามาใช้กับกาแฟ ประดิษฐ์กาแฟแบบถุงกรองและจดสิทธิบัตร ด้วยความต้องการของตลาดกาแฟพิเศษ ผู้คนจำนวนมากขึ้นเริ่มซื้อกาแฟดริปถุง เพราะต้องการดื่มกาแฟพิเศษได้อย่างรวดเร็วและสะดวกโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เครื่องมือมากมาย Front Street Coffee（
อ่านทั้งหมด →
กาแฟได้รับความนิยมจากทุกคนมากขึ้นเรื่อยๆ มีวิธีชงหลากหลายแบบ แต่ในเวลาที่ยุ่ง การดื่มกาแฟดริปสักแก้วอาจรู้สึกว่าไม่มีเวลา อยากได้เอสเปรสโซสักแก้วก็ดูเหมือนเวลาจะไม่พอ ในสถานการณ์แบบนี้ การใช้หม้อสำหรับคนขี้เกียจชงกาแฟสักแก้ว อาจเป็นตัวเลือกที่ดีทีเดียวเลยนะ! กาแฟ French Press กับกาแฟดริป
อ่านทั้งหมด →
การเดินทางของกาแฟSingle Originของหลายคน เริ่มต้นจากยีร์กาชีฟหนึ่งแก้ว มันไม่เปรี้ยวแหลมเหมือนกาแฟแอฟริกาบางชนิด และไม่ขมตรงๆเหมือนกาแฟคั่วเข้ม แต่รวมกลิ่นหอมดอกไม้ผลไม้กับรสเปรี้ยวหวานนุ่มนวลไว้ด้วยกัน ทำให้คนที่ดื่มครั้งแรกก็เข้าใจว่า "ที่แท้กาแฟก็เป็นแบบนี้ได้" บทความนี้จะพูดถึงยีร์กาชีฟว่าควร
อ่านทั้งหมด →
เมื่อกาแฟเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ หม้อโมกาในฐานะอุปกรณ์ชงกาแฟราคาย่อมเยาจึงได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง ผู้คนจำนวนมากขึ้นจะเตรียมหม้อโมกาไว้ที่ที่ทำงานหรือที่บ้าน เพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติกาแฟได้ทุกเมื่อ แต่เพื่อนหลายคนไม่คุ้นเคยกับวิธีการใช้หม้อโมกา ดังนั้นหลังจากซื้อมาแล้วจึงพบว่าไม่รู้จะเริ่มต้นอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
รสชาติไม่ได้มีแค่เปรี้ยวกับขมสองปลายเท่านั้น：กลิ่นหอม ความหวาน ความกลมกล่อม สัมผัสในปาก และรสปิดท้าย ล้วนเป็นมิติของการสัมผัสกาแฟหนึ่งแก้ว ตอนเลือกเมล็ดให้ยืนยันทิศทางก่อน——ดอกไม้ผลไม้ ถั่วโกโก้ หรือเอาทั้งสองอย่าง แล้วค่อยกรองตามแหล่งปลูก วิธีการแปรรูป และระดับการคั่ว ปริมาณผง ระดับการบด น้ำหนักของเหลว เวลา ทุกตัวแปรของเอสเปรสโซ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ปัจจุบันโคลอมเบียเป็นประเทศที่ผลิตเมล็ดกาแฟอาราบิกามากเป็นอันดับสองของโลก กาแฟโคลอมเบียเป็นที่รู้จักจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่นุ่มนวลแต่เข้มข้นที่แผ่ออกมาในทุกถ้วย
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนเคยเจอสถานการณ์แบบนี้ไหม: หลังจากบดเมล็ดกาแฟเป็นผงแล้วติดธุระอย่างอื่นเลยยังไม่ได้ชง พอจัดการธุระเสร็จแล้วค่อยชง ปรากฏว่ากาแฟที่ชงออกมาแทบไม่ได้กลิ่นหอมอะไรเลย เมื่อวานก็มีเพื่อนบอกกับ Front Street Coffee ว่าเจอสถานการณ์แบบนี้ ซึ่งทำให้เขารู้สึกประหลาดใจมาก
อ่านทั้งหมด →
ทุกครั้งที่พูดถึงกาแฟแปรรูปน้ำผึ้ง Front Street Coffee เชื่อว่าทุกคนมักจะนึกถึง "ความหวาน" เป็นอันดับแรก เพราะกาแฟแปรรูปน้ำผึ้งส่วนใหญ่เมื่อดื่มแล้วก็สามารถสัมผัสถึงความหวานที่ยอดเยี่ยม อีกทั้งคำว่า "น้ำผึ้ง" ในการแปรรูปน้ำผึ้งยังทำให้คนเข้าใจความหมายของ "หวานดั่งน้ำผึ้ง" ได้ง่าย ดังนั้นทุกคนจึงมักเชื่อมโยงกาแฟแปรรูปน้ำผึ้ง
อ่านทั้งหมด →
เคยมีเพื่อนส่งข้อความส่วนตัวมาที่Front Street Coffee ว่า "อุณหภูมิน้ำที่แนะนำให้ชงนี่ตกลงคือ91องศาหรือ93องศากันแน่? ต่างกันแค่สองสามองศานี้รสชาติที่ชงออกมาจะแตกต่างกันมากไหม?" เพื่อนที่คุ้นเคยอาจจะรู้ว่าเวลาที่Front Street Coffeeแชร์พารามิเตอร์การสกัดกาแฟ อุณหภูมิน้ำมักจะเป็นช่วงไม่ใช่ตัวเลขที่แม่นยำ ตัวอย่างเช่น เวลาชงเมล็ดกาแฟคั่วอ่อนถึงกลาง ช่วงนี้คือ91องศาถึง93องศา ส่วนเมล็ดกาแฟคั่วเข้มคือ86องศาถึง88องศา หมายความว่าอุณหภูมิในช่วงนี้ใช้ได้ทั้งหมดใช่ไหม? อุณหภูมิสูงสุดกับต่ำสุดในช่วงนี้ต่างกันอยู่สองสามองศา กาแฟที่ชงออกมาจะแตกต่างกันมากไหม? ไม่รอช้า
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเร็ว ๆ นี้ Front Street Coffee สังเกตเห็นว่ามีเพื่อนหลายคนเกิด "ความกำกวม" เกี่ยวกับ "ความสะอาด" ของกาแฟ เพื่อนบางคนคิดว่าความสะอาดหมายถึงความซับซ้อนของรสชาติกาแฟต่ำ แล้วความชัดเจนของรสชาติแต่ละอย่างสูงมาก เพราะความซับซ้อนต่ำ จึงสามารถดื่มได้อย่างชัดเจนถึงรสชาติบางอย่าง นั่นคือการแสดงออกของความสะอาดสูง เรื่องนั้น
อ่านทั้งหมด →
แนะนำ Front Street Coffee: Front Street Coffee Frontsteet Coffee ก่อตั้งขึ้นในปี 2013 เป็นแบรนด์กาแฟชื่อดังระดับท้องถิ่นของกว่างโจว ดำเนินธุรกิจหลักคือเมล็ดกาแฟคั่วเอง มีกาแฟสดมากกว่า 50 ประเภท สามารถซื้อออนไลน์ได้ผ่านร้านเรือธง Tmall และร้าน Taobao ตลอดหลายปีที่ผ่านมา Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
กาแฟมันเดลิงผลิตบนเกาะสุมาตรา ประเทศอินโดนีเซีย ทวีปเอเชีย มีอีกชื่อว่า "กาแฟสุมาตรา" รสชาติเข้มข้น รวมความหอม ขม หวาน และกลมกล่อมไว้ด้วยกัน มีกลิ่นรมควันเล็กน้อย เป็นที่ชื่นชอบของหลายคน เมื่อเทียบกับกาแฟอินโดนีเซียอื่น ๆ มันเดลิงมักถูกดื่มเป็นกาแฟดำSingle Origin เพราะรสชาติหอมกลมกล่อม โดยทั่วไปจะไม่
อ่านทั้งหมด →
กาแฟจาเมกาบลูเมาน์เทนถือได้ว่าเป็นหนึ่งในกาแฟที่แพงที่สุดในตลาดกาแฟพิเศษ รสชาติกาแฟของมันรวมเอาจุดเด่นของกาแฟดีทั้งหมดไว้ ไม่เพียงแต่รสสัมผัสเข้มข้น ความหวาน ความเปรี้ยว และความขมในกาแฟยังผสมผสานกันอย่างลงตัว ไม่มีความขมที่รับไม่ได้ แต่กลับมีความเปรี้ยวและความหวานปลายลิ้นที่พอเหมาะและสมบูรณ์แบบ จึงได้รับความนิยมจากผู้คนนับไม่ถ้วน
อ่านทั้งหมด →
ตอนเช้าที่เพิ่งตื่น กาแฟเหมือนพิธีเริ่มต้นวันมากกว่า ในช่วงนี้เลือกเมล็ดที่กลิ่นหอมชัดเจน รสสัมผัสเบา ๆ ได้ พอชงเสร็จก็ไม่ต้องศึกษาพารามิเตอร์ซ้ำไปซ้ำมา ก็ยังได้รสเปรี้ยวผลไม้สดใสและความหวานจาง ๆ อุณหภูมิน้ำและระดับการบดให้คงไว้ในช่วงปกติ ปล่อยให้กลิ่นหอมเป็นตัวเอกก่อน ทั้งแก้วจะดื่มแล้วรู้สึกกระปรี้กระเปร่าขึ้น แต่ไม่
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟพันธุ์เดียวกันเมื่อใส่ในอุปกรณ์ต่างกัน การแสดงออกจะเปลี่ยนไปอย่างชัดเจน การชงแบบหยดให้ความสำคัญกับกลิ่นหอมและความชัดเจนมากกว่า เครื่องเอสเปรสโซเน้นความเข้มข้นและความหวาน ส่วนหม้อโมก้าต้องคำนึงถึงทั้งแรงดัน ไฟ และชั้นผงกาแฟ การเลือกเมล็ดกาแฟแยกออกจากอุปกรณ์ไม่ได้ พารามิเตอร์ก็ต้องปรับตามระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟด้วย หม้อโมก้าเป็นการสกัดด้วยแรงดันไอน้ำ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
